【朝食・昼食・補食・夕食 毎食必ず食べる】
胃の小さな子どもは、一度にたくさん食べることができないため、1回の食事がとても大切。欠食は、体力の低下につながります。
特に1日の始まりの朝食は大切です。
食欲がないときでも、少量でよいので欠かすことなく食べるようにしましょう。
【主食・主菜・副菜をそろえる】
主食（ごはん等）・主菜（肉や魚や卵等）・副菜（野菜）をそろえることで、栄養が格段によくなります。
暑い夏は、のど越しの良い麺類が主食になることが多くありますが、主菜として「ゆで卵」や「冷奴」、副菜として「野菜サラダ」や「おひたし」などを食べるなど、主食・主菜・副菜がそろった食事を心がけましょう。
【食欲を刺激する】
食欲中枢は脳にあり、単なる空腹感だけでなく、五感（視覚・聴覚・嗅覚・触覚・味覚）で感じる刺激からも
大きな影響を受けます。
ちょっとした工夫で食欲をアップさせましょう。
カラフルな野菜を使う
酸味を活かす
刺激的な香りで食欲アップ
◇◇◇ 保育所の夏野菜メニュー ◇◇◇
冷や汁
きゅうり／青しそ／ツナ缶／白すりごま／生姜／
★[みそ／しょうゆ／かつおだし汁（めんつゆでも大丈夫です）]
1 きゅうりは薄い輪切りまたは半月切りにして塩でもんでおく。
2 青しそは千切りにしておく。
3 ★にツナ缶（汁ごと）とすりおろした生姜、白すりごまを加えてよく混ぜ、1と2も加えてよく冷やして出来上がり。
※そうめんやご飯にかけてもおいしくいただけます。
夏野菜のピザパン
ピーマン／玉ねぎ／ベーコン／ケチャップ／とろけるチーズ／ホットケーキミックス
1 ピーマン、玉ねぎは刻んでおく。
2 ホットケーキミックスで生地を作りカップに入れる。
3 2に1とケチャップ、チーズをのせて焼く。
※具は、ツナ・ウィンナーなどアレンジもできます。
※生地は、トマトジュースやオレンジジュースでといてもおいしくできます。
福島隣保館保育所 栄養士
